Los Corrales | Buera dorp |
Voor die tijd moest de molenaar aan de slag met een enorme prensa de viga y quintal, een cantilever pers. Dat ging traag en vereiste meerdere hard werkende helpers. Er was ook altijd risico op breuk van een van de balken. Het origineel is niet bewaard, maar er staat een replica op ware grootte. Dit type werd bv ook gebruikt in Aguinalíu en Castarlenas.
Een batidora (3) roert de olijvenpasta en verwarmt die naar de juiste temperatuur voor verdere verwerking. Dat spaart de molenaar gevoelig wat werk.
Los Corrales | Buera dorp |